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Saint Jean de Minervois

Saint Jean de Minervois - Eclat Blanc

Saint Jean de Minervois - Eclat Blanc

🍷 Blanc

📍 AOC Muscat de Saint Jean de Minervois

  • 75 cl / 15,5°
  • Muscat Petit Grain
€13,00
€13,00
En vente Épuisé
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Terroir et Vinification :  Plateau calcaire à une altitude de 220 à 270 m, exposé au Sud-Est -Les raisins, cueillis à la main, conformément au cahier des charges de l’appellation, sont pressés dès leur arrivée à la cave. Après un débourbage, on procède à une vinification des jus clairs à basse température (16°C). Viennent ensuite le mutage et l’élevage en cuve.

Dégustation : Ce vin, d’un éclat éblouissant comme la blancheur des cailloux typiques à ce terroir exceptionnel, donne une robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de tilleul qui fait ricocher en cascade des arômes d’acacia, de citronnelle et de clémentine. En bouche, l’attaque est fraîche et franche. La mangue et les fruits exotiques dominent ensuite pour laisser la place à une finale longue et mielleuse. Son nez, sa bouche et sa finale transcrivent cette recherche de l’équilibre parfait.

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