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Château Viranel

Château Viranel - Le "V"

Château Viranel - Le "V"

🍷 Rouge

📍 AOP Saint-Chinian

  • 2020 / 75 cl / 14,5°
  • Syrah, Grenache
€18,10
€18,10
En vente Épuisé
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Terroir et Vinification : Crès - Coteaux à l'exposition sud/sud-ouest - Vieilles vignes - Rendement 25-30 hl/ha - Récolte à l’optimum de maturité. Eraflage total de la vendange. Vinifications traditionnelles. Extraction par délestages et pigeages exclusivement. Macérations longues de 30 à 40 jours. Elevage dans nos chais en fûts de chêne (40%) et en cuves (60%).

Dégustation : Robe noire, sombre. Après l’avoir carafé, ce vin libère des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) complexés par des plantes de garrigue. La bouche est soyeuse, marquée par des tanins puissants et veloutés. L’explosion des saveurs est dominée par la réglisse, la violette avec des touches de chocolat.

Accord Mets et Vin : Viandes grillées, viandes en sauce et gibiers... Boeuf bourguignon, ragoût de mouton, civet de lièvre, cuisseau de biche, daube de sanglier, côte de boeuf, rognons de veau, daube de joues de boeuf ou de sanglier, gardiane de taureau, andouillette grillée, paupiettes de veau, saucisson chaud au vin rouge, perdrix farcie, veau sauce forestière, Saint-nectaire, camembert au four... et bien d’autres accords selon votre imagination et vos talents culinaires !

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