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Canet Valette

Canet Valette - Ivresses

Canet Valette - Ivresses

🍷 Rouge

📍 AOP Saint-Chinian

  • 2023 / 75 cl / 14,5°
  • Grenache
  • Bio
€18,50
€18,50
En vente Épuisé
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Terroir et Vinification : Terroir argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude. Rendement 18 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps. 80 jours de cuvaison. Élevage en cuves inox pendant 18 mois.

Dégustation : Robe rouge profond. Nez charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine. Bouche gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges. Les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté. Beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche. Très belle finale tout en finesse et volupté.

Accord Mets et Vin : Peut se boire jeune pour savourer son fruit sur un jambon Iberico, une charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d’Ambert,un filet de bœuf aux morilles, un suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, un gâteau fondant au chocolat noir….

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